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おはようございます。
クリアデイパーソナル
代表　関根靖導です。

先日、セロリの浅漬けをいただきました。
シャキシャキとした食感とさっぱりした風味がとても印象的で、旬の野菜の良さを改めて感じました。

今回のテーマは「春野菜」です。

春野菜の特徴は「苦味」にあります。
ふき、たらの芽、菜の花などに代表されるこの独特の風味には、体にとって意味があります。

この苦味の正体は、ポリフェノールやアルカロイドなどの成分です。
これらは抗酸化作用や代謝に関与し、体内環境を整える働きがあります。

また、春野菜には食物繊維も豊富に含まれています。
やや繊維がしっかりしていることで腸への刺激となり、蠕動運動を促します。

その結果、便通の改善や腸内環境の調整につながります。

旬の食材には、その時期の体に必要な栄養が含まれています。

ぜひ春野菜を日々の食事に取り入れて、内側から体を整えていきましょう。

それでは今日も、いってらっしゃい。

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