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こんにちは。
クリアデイパーソナル
代表　関根靖導です。

みなさん、生卵とゆで卵ではどちらが栄養があると思いますか。

同じ食材なので含まれる栄養は基本的に同じです。
しかし、吸収率には違いがあります。

生卵　：消化率 約50〜60％
加熱卵：消化率 約90％以上

加熱によってタンパク質が変性し、消化酵素が働きやすくなるためです。

さらに、食べる順番によっても吸収のされ方は変わります。

① 食物繊維
② タンパク質・脂質
③ 炭水化物

この順番には理由があります。

野菜などの食物繊維を先に摂ることで、糖の吸収が緩やかになります。
その後に肉や魚などのタンパク質・脂質を摂ることで、消化が安定します。
最後に炭水化物を摂ることで、血糖値の急上昇を抑えやすくなります。

食べ方ひとつで、栄養の吸収や体への影響は大きく変わります。

3月22日、久喜市マラソン大会に参加してきました。
今回はワンピースのルフィの格好で走りました。

この様子はInstagramにもアップしていますので、ぜひご覧ください！

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